سلطة الخيار الباردة
طبق بارد منعش يُحضّر بتتبيل شرائح الخيار، ثم خلطها مع السكر، والـ MSG، وزيت السمسم، وزيت الفلفل الحار.
المكونات
الخيار (مغسول، مجفف، مقطوع طولياً إلى نصفين، ثم قطرياً إلى شرائح بطول 4 سم)
500 g
ملح
6 g
سكر أبيض
8 g
MSG
1 g
زيت السمسم
5 g
زيت الفلفل الحار
15 g
الخطوات
1
تحضير الخيار
اغسل الخيار، جففه بالتربيت، اقطعه طولياً إلى نصفين، ثم اقطعه قطرياً إلى شرائح بطول 4 سم. ضعه في وعاء، أضف الملح، واتركه يتبل لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم صفّ السائل.
2
التتبيل والخلط
رشّ MSG والسكر الأبيض فوق الخيار، وزّع زيت السمسم وزيت الفلفل الحار، واخلط جيداً، ثم انقله إلى طبق التقديم.
