오이 냉채
오이를 슬라이스하여 절인 뒤 설탕, MSG, 참기름, 고추기를 넣어 버무려 만든 상쾌한 냉채 요리입니다.
재료
오이 (씻어 물기를 제거하고, 길이 방향으로 반을 자른 다음, 대각선으로 4cm 두께로 썬다)
500 g
소금
6 g
백설탕
8 g
미원
1 g
참기름
5 g
고추기름
15 g
조리 방법
1
오이 준비하기
오이를 씻어 물기를 제거하고, 길이 방향으로 반을 자른 다음, 대각선으로 4cm 두께로 썬다. 볼에 넣고 소금을 뿌려 약 30분간 절인 후, 물기를 빼낸다.
2
양념하고 섞기
미원과 백설탕을 오이에 뿌리고, 참기름과 고추기름을 둘러 잘 섞은 다음, 접시에 옮겨 담는다.
