الجمبري بالطريقة الباردة
تُسلق شرائح الجمبري، ثم تُبرَّد في الماء البارد، وتُتبَّل في صلصة من النبيذ والملح والشحم وزيت السمسم. تُقدَّم مزينة بالزنجبيل المبشور.
المكونات
الجمبري (إزالة الرأس والقشرة والشارب وتقطيعه إلى شرائح رفيعة)
7
شرائح الزنجبيل الطازج
رشة
نبيذ شاوشينغ
رشة
الملح
رشة
زيت السمسم
رشة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الجمبري بالماء البارد، وقم بإزالة الرأس والقشرة والشارب، وقطعه إلى شرائح رفيعة. ثم اسلق شرائح الجمبري في الماء المغلي حتى تنضج تمامًا وتصبح بيضاء، ثم أخرجها واشطفها بسرعة بالماء البارد، ورتبها في طبق.
2
الخطوة 2
اخلط نبيذ شاوشينغ مع الملح والشحم وزيت السمسم، واسكب الخليط فوق شرائح الجمبري. زينها بشرائح الزنجبيل الطازج وقدّمها.
