Креветки в холодной заправке

Name: Креветки в холодной заправке
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 7 Креветки (с удалёнными головой, панцирем и усами, нарезанные тонкими ломтиками); Свежий имбирь, нарезанный соломкой, a pinch; Рисовое вино Шаосин, a pinch; Соль, a pinch; Кунжутное масло, a pinch

Ломтики креветок бланшируют, охлаждают в холодной воде и маринуют в соусе из вина, соли, свиного жира и кунжутного масла. Подавать, украсив нашинкованным имбирём.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Креветки (с удалёнными головой, панцирем и усами, нарезанные тонкими ломтиками) 7

Свежий имбирь, нарезанный соломкой a pinch

Рисовое вино Шаосин a pinch

Соль a pinch

Кунжутное масло a pinch

Инструкции

Шаг 1

Промойте креветок холодной водой, удалите голову, панцирь и усы, нарежьте тонкими ломтиками. Затем бланшируйте ломтики креветок в кипящей воде до готовности и побеления, выньте, быстро ополосните холодной водой и выложите на тарелку.

Шаг 2

Смешайте рисовое вино Шаосин, соль, свиной жир и кунжутное масло и полейте полученной смесью ломтики креветок. Сверху выложите немного свежего имбиря, нарезанного соломкой, и подавайте к столу.