كعكة الفجل المبشور المقلية
وجبة خفيفة شهيرة من شنغهاي، تتكون من الفجل المبشور والجمبري النهري المغلف بعجينة ومقلي حتى يصبح مقرمشاً وذهبياً من الخارج وطرية من الداخل، مع رائحة عطرية رقيقة.
المكونات
دقيق مخمّر (يُحوَّل إلى عجينة سائلة)
حسب الرغبة
فجل مبشور (يُعصر ليجف، يُخلط مع البصل الأخضر المفروم)
حسب الرغبة
روبيان النهر (واحدة)
حسب الرغبة
بصل أخضر مفروم (يُخلط مع الفجل المبشور)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير القالب
يُفرد العجين في قاع القالب الحديدي، ويوضع الفجل المبشور في وسط العجين، ثم يُغطى بمزيد من العجين.
2
إضافة الروبيان
يوضع روبيان النهر في وسط الفطيرة.
3
القلي
يُقلى في مقلاة حتى يصبح كلا الجانبين ذهبي اللون.
