Pastel de rábano rallado frito en sartén
Un famoso tentempié de Shanghái elaborado con rábano rallado y gambas de río, rebozado en masa y frito hasta quedar crujiente y dorado por fuera pero tierno por dentro, con un aroma delicadamente fragante.
Ingredientes
harina fermentada (convertida en masa)
al gusto
rábano rallado (exprimir hasta secar, mezclar con cebolleta picada)
al gusto
camarón de río (uno)
al gusto
cebolleta picada (mezclar con el rábano rallado)
al gusto
Instrucciones
1
Preparar el molde
Extiende la masa en el fondo del molde de hierro, coloca el rábano rallado en el centro de la masa, luego cubre con más masa.
2
Añadir camarón
Coloca un camarón de río en el centro de la tortita.
3
Freír
Fríe en una sartén hasta que ambos lados estén dorados.
