النودلز الباردة
طبق معكرات صيفي منعش محضّر من صدور الدجاج وبراعم الفول والخيار والخضراوات الأخرى، ومخلوط بالمعكرات.
المكونات
نودلز
200 غ
بيضة
1
صدر دجاج
100 غ
براعم الفول الأخضر
20 غ
خيار
20 غ
ثوم
3 فصوص
زنجبيل (مغسل ومقطع شرائح رفيعة)
1 قطعة صغيرة
زيت الطهي
20 غ
زيت السمسم
1 ملعقة صغيرة
صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة
معجون السمسم
2 ملعقة كبيرة
الخل الصيني
2 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل الفاصولياء الخضراء وقطّعها إلى شرائط رفيعة. اغسل البصل الأخضر والزنجبيل، ثم قطّعهما إلى شرائط رفيعة. اغسل لحم فخذ الخنزير وقطّعه إلى شرائط رفيعة.
2
تحميص الإضافات
صبّ الزيت في مقلاة ووك وسخّنه حتى يسخن. أضف الخنزير المقطّع شرائط وقلّبه حتى يتغير لونه. أضف البصل الأخضر المقطّع شرائط، والزنجبيل المقطّع شرائط، وصلصة الصويا، والفاصولياء الخضراء، ثم قلّب. أضف قليلًا من الماء، وتبّل بإم إس جي وقليل من الملح الناعم، وحرّك حتى ينضج بالتساوي، ثم انقله إلى طبق.
3
تجهيز النودلز
اسلق النودلز حتى تنضج، ثم صفّها واشطفها تحت ماء بارد جارٍ. صفّها جيدًا وانقلها إلى وعاء. أضف الإضافات المحمّصة الجاهزة، وقلّب جميع المكونات معًا حتى تتجانس.
