فاكهة مطبوخة في شراب الفاكهة
طريقة أساسية لتحضير الفاكهة في شراب، مناسبة للطهي أو تتبيل مجموعة متنوعة من الفواكه.
المكونات
الماء
1 ربع لتر
السكر (اضبط حسب الذوق)
1-2 رطل
مستخلص الفانيلا
2 ملعقة صغيرة
فواكه جاهزة (انظر التعديل)
3 أرطال
الخطوات
1
الخطوة 1
اخلط الماء والسكر في قدر. اتركه يغلي مع التحريك حتى يذوب السكر.
2
الخطوة 2
أضف مستخلص الفانيلا مع التحريك.
3
الخطوة 3
أضف الفواكه الجاهزة إلى شراب الفاكهة. للفواكه الهشة، رتبها في طبق قليل العمق واسكب الشراب فوقها.
4
الخطوة 4
اطبخها برفق على درجة حرارة أقل من الغليان حتى تصبح الفاكهة طريّة دون أن تُفرط في الطبخ.
5
الخطوة 5
اترك الفاكهة تبرد في الشراب. بمجرد أن تبرد، ضعها في الثلاجة وهي مغمورة بالشراب حتى موعد الحاجة.
