果物シロップで煮た果物
シロップ漬けの果物を作るための基本的な方法で、様々な果物の料理や漬け物作りに適しています。
材料
水
1クォート
砂糖（お好みで調整）
1-2ポンド
バニラエッセンス
2小さじ
下ごしらえした果物（バリエーション参照）
3ポンド
作り方
1
ステップ1
鍋に水と砂糖を入れます。砂糖が溶けるまでかき混ぜながら沸騰させます。
2
ステップ2
バニラエッセンスを加えてかき混ぜます。
3
ステップ3
シロップに下ごしらえした果物を加えます。繊細な果物の場合は、浅い皿に並べてシロップを注ぎます。
4
ステップ4
沸騰直前の弱火で、果物が柔らかくなるが煮すぎないように煮ます。
5
ステップ5
果物をシロップの中で冷まします。冷めたら、必要になるまでシロップごと冷蔵庫で保管します。
