과일 시럽에 담근 조림 과일
과일을 시럽에 담가 준비하는 기본적인 방법으로, 다양한 과일을 조리하거나 절이는 데 적합합니다.
재료
물
1쿼트
설탕(맛에 맞게 조절)
1-2파운드
바닐라 에센스
2작은술
준비한 과일(변형 방법 참조)
3파운드
조리 방법
1
1단계
냄비에 물과 설탕을 함께 넣으세요. 설탕이 녹을 때까지 저으면서 끓어오르게 하세요.
2
2단계
바닐라 에센스를 넣고 섞으세요.
3
3단계
준비한 과일을 시럽에 넣으세요. 섬세한 과일은 얕은 그릇에 담고 그 위에 시럽을 부어주세요.
4
4단계
과일이 부드러워지지만 너무 익지 않도록 끓는점 바로 아래에서 약한 불로 서서히 조려주세요.
5
5단계
과일을 시럽에 넣은 채 식히세요. 완전히 식으면 사용할 때까지 시럽에 담긴 상태로 냉장 보관하세요.
