Pochiertes Obst in Fruchtsirup
Eine grundlegende Methode zur Zubereitung von Obst in Sirup, geeignet zum Kochen oder Einlegen verschiedener Obstsorten.
Zutaten
Wasser
1 Liter
Zucker (nach Geschmack anpassen)
1-2 Pfund
Vanilleextrakt
2 TL
zubereitete Früchte (siehe Variante)
3 Pfund
Anleitung
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Schritt 1
Wasser und Zucker in einem Kochtopf verrühren. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
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Schritt 2
Den Vanilleextrakt unterrühren.
3
Schritt 3
Die zubereiteten Früchte zum Sirup geben. Bei zarten Früchten diese in einer flachen Schale anrichten und den Sirup darüber gießen.
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Schritt 4
Die Früchte bei schwacher Hitze knapp unter dem Siedepunkt sanft köcheln lassen, bis sie weich, aber nicht übergarut sind.
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Schritt 5
Das Obst im Sirup abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen im Sirup im Kühlschrank aufbewahren, bis es gebraucht wird.
