Fruta pochada en almíbar de frutas
Un método básico para preparar fruta en almíbar, adecuado para cocinar o encurtir una variedad de frutas.
Ingredientes
agua
1 cuarto
azúcar (ajuste al gusto)
1-2 libras
extracto de vainilla
2 cdas
fruta preparada (véase la variación)
3 libras
Instrucciones
1
Paso 1
Combine el agua y el azúcar en una cacerola. Deje que hierva, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
2
Paso 2
Añada el extracto de vainilla.
3
Paso 3
Añada la fruta preparada al almíbar. Para frutas delicadas, colóquelas en un plato hondo y vierta el almíbar encima.
4
Paso 4
Cocine a fuego lento, justo por debajo del punto de ebullición, hasta que la fruta esté tierna pero no cocida de más.
5
Paso 5
Deje enfriar la fruta en el almíbar. Una vez fría, refrigérela en el almíbar hasta que sea necesario.
