냉면
닭가슴살, 콩나물, 오이와 다른 채소를 넣고 면과 함께 비빈 여름철의 시원한 요리.
재료
국수
200 g
달걀
1
닭가슴살
100 g
콩나물
20 g
오이
20 g
마늘
3쪽
생강(씻어서 채 썰어 놓음)
작은 덩어리 1개
식용유
20 g
참기름
1작은술
간장
2큰술
참깨 반죽
2큰술
중국식 식초
2큰술
조리 방법
1
재료 준비
콩나물을 씻어 잘게 채 썰어 주세요. 대파와 생강을 씻어 채 썰어 주세요. 돼지 등심을 씻고 잘게 채 썰어 주세요.
2
토핑 볶기
기름을 웍에 붓고 뜨거워질 때까지 가열합니다. 채 썬 돼지고기를 넣고 색이 날 때까지 볶습니다. 채 썬 대파, 생강, 간장, 콩나물을 넣고 볶습니다. 물을 조금 넣고 MSG와 곱게 간 소금으로 간을 맞춘 뒤 골고루 익을 때까지 볶아 접시에 옮깁니다.
3
국수 담기
국수가 익을 때까지 끓인 뒤 체에 건져 찬물에 헹궈 줍니다. 물기를 충분히 빼서 볼에 담습니다. 볶아 둔 토핑을 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 뒤집어 섞습니다.
