冷麺
鶏胸肉、もやし、きゅうりなどの野菜を麺と和えた、涼やかな夏の麺料理。
材料
麺
200グラム
卵
1
鶏胸肉
100グラム
もやし
20グラム
きゅうり
20グラム
にんにく
3片
生姜（洗って細切り）
1小块
食用油
20グラム
ごま油
小さじ1
しょうゆ
大さじ2
ごまペースト
大さじ2
中国酢
大さじ2
作り方
1
具材 prepares
いんげんを洗って細切りにします。青ねぎと生姜を洗って細切りにし、豚ロース肉も洗って細切りにします。
2
具材を炒める
鍋に油倒入して熱くなるまで加熱します。豚ロース肉を加えて色が変わるまで炒めます。青ねぎ、生姜、しょうゆ、いんげんを加えて炒めます。水を少し加え、MSGと細塩で味を整え、全体均匀に火を通してから皿に取ります。
3
麺を仕上げる
麺を茹で上げ、ざるにあげて冷水で洗います。よく水切りし、器に移します。炒めた具材を加え、全体に evenly 混ざるまで和えます。
