Nouilles froides

Name: Nouilles froides
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g nouilles; 1 œuf; 100 g blanc de poulet; 20 g pousses de haricot mungo; 20 g concombre; 3 gousses ail; 1 petit morceau gingembre (lavé et coupé en julienne); 20 g huile de cuisson; 1 c. à café huile de sésame; 2 c. à soupe sauce de soja; 2 c. à soupe pâte de sésame; 2 c. à soupe vinaigre de Chine

Un plat de nouilles estival rafraîchissant, composé de blanc de poulet, de pousses de haricot mung, de concombre et d’autres légumes, le tout mélangé avec des nouilles.

30 min

Facile

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Ingrédients

nouilles 200 g

œuf 1

blanc de poulet 100 g

pousses de haricot mungo 20 g

concombre 20 g

ail 3 gousses

gingembre (lavé et coupé en julienne) 1 petit morceau

huile de cuisson 20 g

huile de sésame 1 c. à café

sauce de soja 2 c. à soupe

pâte de sésame 2 c. à soupe

vinaigre de Chine 2 c. à soupe

Instructions

Préparer les ingrédients

Lavez les haricots verts et coupez-les en fines bandes. Lavez les oignons verts et le gingembre, puis coupez-les en julienne. Lavez la longe de porc et coupez-la en fines bandes.

Faire sauter les garnitures

Versez l'huile dans un wok et chauffez-la jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajoutez le porc effiloché et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il change de couleur. Ajoutez les oignons verts effilochés, le gingembre effiloché, la sauce de soja et les haricots verts, puis faites sauter. Ajoutez un peu d'eau, assaisonnez avec du MSG et du sel fin, remuez jusqu'à ce que tout soit bien cuit, puis transvasez dans une assiette.

Assembler les nouilles

Faites bouillir les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide courante. Égouttez-les bien et transvasez-les dans un bol. Ajoutez les garnitures cuites et sautées, puis mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.