دجاج مبشور مع براعم الفول

Name: دجاج مبشور مع براعم الفول
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 غ صدر الدجاج (مغسول ومقطّع إلى خيوط، ومخلوط بالملح والفلفل الأبيض ونبيذ الطبخ والنشا، ثم يُمرّر سريعًا في الزيت الساخن); 300 غ براعم الفول الصيني (تنظيف كلا طرفيها واغسلها جيدًا); 1 فلفل أحمر (مغسول ومقطّع إلى شرائح); 1 فص ثوم (مغسول ومفروم ناعمًا); نشا (لتتبيل الدجاج), حسب الرغبة; 2 ملعقة كبيرة زيت السمسم; 1 ملعقة كبيرة مرق الدجاج; 1 ملعقة كبيرة نبيذ الطبخ; 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون; 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم

حساء خفيف مع براعم الفاصولياء الخضراء ودجاج مبشور، يتميز ببراعم مقرمشة ودجاج طري.

20 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

صدر الدجاج (مغسول ومقطّع إلى خيوط، ومخلوط بالملح والفلفل الأبيض ونبيذ الطبخ والنشا، ثم يُمرّر سريعًا في الزيت الساخن) 300 غ

براعم الفول الصيني (تنظيف كلا طرفيها واغسلها جيدًا) 300 غ

فلفل أحمر (مغسول ومقطّع إلى شرائح) 1

ثوم (مغسول ومفروم ناعمًا) 1 فص

نشا (لتتبيل الدجاج) حسب الرغبة

زيت السمسم 2 ملعقة كبيرة

مرق الدجاج 1 ملعقة كبيرة

نبيذ الطبخ 1 ملعقة كبيرة

فلفل أبيض مطحون 1 ملعقة صغيرة

ملح ناعم 1 ملعقة صغيرة

الخطوات

تتبيل الدجاج وتمريره في الزيت الساخن

اغسل الدجاج وقطّعه إلى خيوط رفيعة. اخلطه مع الملح والفلفل الأبيض ونبيذ الطبخ والنشا. سخّن الزيت في المقلاة، ومرّر الدجاج فيه سريعًا، ثم أخرجه وصرّفه للاستخدام لاحقًا.

تحضير الخضار

نظّف براعم الفول الصيني واغسلها. اغسل الثوم وافرمه ناعمًا. اغسل الفلفل الأحمر وقطّعه إلى شرائح رفيعة.

طهي الطبق

سخّن زيت السمسم في المقلاة واقلي الثوم حتى تفوح رائحته. أضف المرق واتركه يغلي. أضف براعم الفول الصيني والدجاج المقطّع إلى خيوط وشرائح الفلفل الأحمر والملح، ثم قلّبها معًا حتى تنضج.