Hähnchenstreifen mit Mungobohnensprossen

Name: Hähnchenstreifen mit Mungobohnensprossen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g Hähnchenbrust (gewaschen und in Streifen geschnitten, mit Salz, weißem Pfeffer, Kochwein und Stärke vermischt und kurz durch heißes Öl gezogen); 300 g Mungobohnensprossen (beide Enden abschneiden und gründlich waschen); 1 Rote Chili (gewaschen und in Streifen geschnitten); 1 Zehe Knoblauch (gewaschen und fein gehackt); Stärke (zum Marinieren des Hähnchens), nach Geschmack; 2 EL Sesamöl; 1 EL Hühnerbrühe; 1 EL Kochwein; 1 TL Gemahlener weißer Pfeffer; 1 TL Feinsalz

Eine leichte Suppe mit Mungobohnensprossen und gerissenem Hähnchen, mit knusprigen Sprossen und zartem Hähnchen.

20 Min.

Einfach

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Hähnchenstreifen mit Mungobohnensprossen

Zutaten

Hähnchenbrust (gewaschen und in Streifen geschnitten, mit Salz, weißem Pfeffer, Kochwein und Stärke vermischt und kurz durch heißes Öl gezogen) 300 g

Mungobohnensprossen (beide Enden abschneiden und gründlich waschen) 300 g

Rote Chili (gewaschen und in Streifen geschnitten) 1

Knoblauch (gewaschen und fein gehackt) 1 Zehe

Stärke (zum Marinieren des Hähnchens) nach Geschmack

Sesamöl 2 EL

Hühnerbrühe 1 EL

Kochwein 1 EL

Gemahlener weißer Pfeffer 1 TL

Feinsalz 1 TL

Anleitung

Hähnchen marinieren und durch heißes Öl ziehen

Das Hähnchen waschen und in dünne Streifen schneiden. Mit Salz, weißem Pfeffer, Kochwein und Stärke vermischen. In einem Wok Öl erhitzen, das Hähnchen kurz hindurchziehen, anschließend herausnehmen und für später abtropfen lassen.

Gemüse vorbereiten

Die Mungobohnensprossen putzen und waschen. Den Knoblauch waschen und fein hacken. Die rote Chili waschen und in dünne Streifen schneiden.

Das Gericht kochen

Das Sesamöl in einem Wok erhitzen und den Knoblauch bis zum Duftfrischen anbraten. Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Mungobohnensprossen, Hähnchenstreifen, Chilistreifen und Salz hinzufügen und alles zusammen schwenken, bis es gar ist.