Würzige geschmorte Hähnchenstücke
Ein Rezept für geschmorte Hähnchenschenkel mit malayischem Sambal und Tomatenmark.
Zutaten
Hähnchenschenkelfleisch (in Stücke geschnitten)
200 g
Zwiebel (fein gehackt)
30 g
Gehackter Knoblauch
10 g
Gehackter Ingwer
5 g
Malaysische Sambal
1 EL
Tomatenmark
1 EL
Salz
1/4 TL
Weißer Zucker
1 EL
Pflanzenöl
2 EL
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Das Hähnchenschenkelfleisch in Stücke schneiden und die Zwiebel fein hacken. Eine Pfanne mit 3 EL Pflanzenöl erhitzen, dann Zwiebel, gehackten Knoblauch und gehackten Ingwer hinzufügen. Bei niedriger Hitze schwenken, bis es duftet.
2
Hähnchen anbraten
Das Hähnchen in die Pfanne geben und bei hoher Hitze scharf anbraten, bis die Oberfläche weiß wird. Die malaysische Sambal und das Tomatenmark hinzufügen und scharf anbraten, bis es duftet.
3
Köcheln
Wasser, Salz und weißen Zucker in die Pfanne geben. Ohne Deckel bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich rühren, damit nichts ansetzt.
4
Sauce reduzieren
Wenn die Sauce zu einer dicken Konsistenz eingedickt ist, das Hähnchen auf einen Teller geben und servieren.
