Trozos de pollo guisado picante
Una receta para muslos de pollo guisados con sambal malayo y pasta de tomate.
Ingredientes
Carne de muslo de pollo (cortada en trozos)
200 g
Cebolla (picada finamente)
30 g
Ajo picado
10 g
Jengibre picado
5 g
Sambal malayo
1 cucharada
Pasta de tomate
1 cucharada
Sal
1/4 cucharadita
Azúcar blanca
1 cucharada
Aceite vegetal
2 cucharadas
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes
Corta la carne de muslo de pollo en trozos y pica finamente la cebolla. Calienta una sartén con 3 cucharadas de aceite vegetal y añade la cebolla, el ajo picado y el jengibre picado. Sofríe a fuego bajo hasta que release su aroma.
2
Saltar el pollo
Añade el pollo a la sartén y saltéalo a fuego alto hasta que la superficie se vuelva blanca. Añade el sambal malayo y la pasta de tomate y saltea hasta que release su aroma.
3
Cocinar a fuego lento
Añade agua, sal y azúcar blanca a la sartén. Deja destapado y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
4
Reducir la salsa
Cuando la salsa haya reducido hasta una consistencia espesa, transfiere el pollo a un plato y sírvelo.
