سبانخ باردة مع فول سوداني محمص
مقبلات صينية شمالية منعشة تتميز بالسبانخ الطرية مقرونة بفول سوداني مقرمش محمص. يضيف لحم الخنزير مذاقًا لذيذًا بينما يجمع dressing الثوم والسمسم البسيط كل شيء معًا.
القصة
هذا الطبق الصيني الكلاسيكي الشمالي يجعل مقبلات رائعة يمكن تحضيرها مسبقًا. يتم غلي السبانخ لفترة وجيزة للحفاظ على لونها الأخضر النابض بالحياة وملمسها الطري المقرمش، ثم تبرد بسرعة لوقف الطهي. تحميص الفول السوداني في مقلاة جافة يستخرج زيوتهم الطبيعية ويخلق تلك القرمشة التي لا تقاوم.
المكونات
سبانخ طازجة
1 رطل، إزالة السيقان الخشبية
فول سوداني نيء
1/2 كوب
لحم خنزير
1 قطعة، مقطع شرائح رقيقة
ثوم
2 فص، مفروم ناعم
زيت نباتي
2 مل كبيرة
زيت سمسم
1 مل صغيرة
ملح
حسب الذوق
سمسم أبيض
1 مل كبيرة، للتزيين اختياري
الخطوات
1
تحميص الفول السوداني
سخن مقلاة جافة على نار متوسطة منخفضة. أضف الفول السوداني وحرك بشكل متكرر لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح ذهبيًا وعطريًا. انقل إلى طبق واتركه يبرد تمامًا - سيصبح مقرمشًا أثناء التبريد.破碎 تقريبًا إذا رغبت.
2
سلق السبانخ
اغلي قدر كبير من الماء. أضف السبانخ واطهه لمدة 20-30 ثانية فقط حتى تذبل，但仍 تحتفظ بلونها الأخضر الزاهي. صفيها فورًا وضعها في ماء مثلج لوقف الطهي. بعد التبريد، اعصر الماء الزائد بلطف.
3
تحضير لحم الخنزير والتتبيلة
قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة على شكل أعواد الكبريت. في وعاء صغير، اخلط الثوم المفروم مع الزيت النباتي وزيت السمسم.
4
التجميع والتقديم
ضع السبانخ في طبق تقديم. ثم أضف الفول السوداني المفروم وشرائح لحم الخنزير. اسكب تتبيلة زيت الثوم فوق الجميع. امزج برفق. انثر السمسم إذا استخدمه.قدم فورًا أو برد لمدة 30 دقيقة لامتزاج النكهات.
