سلطة التوفو الباردة
مقرمشة ومنعشة وفاتحة للشهية، هذه التوفو المقلّب البارد على الطريقة التشجيانغية مثالي للاستمتاع بالصيف.
المكونات
توفو حريري
2 قطع
بيض القرن
2
خيار صغير
2
بصل أخضر
1 كبيرة
طماطم
1
صلصة الصويا
4 ملاعق طعام
خل
1 ملعقة طعام
زيت السمسم
3 ملاعق طعام
الخطوات
1
الخطوة 1
قش بيض القرن واغسله بعناية تحت الماء الجاري. بعد إزالة القشور، اقطع كل بيضة إلى نصفين واتركها جانباً.
2
الخطوة 2
اقطع الخيار الصغير إلى دوائر رقيقة، ثم اقطعه بشكل مائل إلى شرائح جوليان طويلة. اشطفه بماء شرب بارد وصفيه جيداً؛ اتركه جانباً.
3
الخطوة 3
باستخدام نفس تقنية التقطيع كما للخيار، اقطع بياض البصل الأخضر إلى شرائح جوليان طويلة؛ اتركه جانباً.
4
الخطوة 4
للتجميع، ابطن قاع طبق التقديم بشرائح الخيار. رتب التوفو المكعب وبيض القرن المقطع إلى نصفين فوقه، ثم انثر شرائح البصل الأخضر فوقها. اقطع الطماطم إلى أنصاف أقمار ووزعها حول الطبق. اسكب الصلصة فوق كل شيء قبل التقديم مباشرة.
