Холодный салат с тофу
Хрустящий, освежающий и аппетитный — этот тофу по-чжэцзянски, холодный и перемешанный, идеально подходит для летнего угощения.
Ингредиенты
шелковый тофу
2 блока
столетние яйца
2
мини-огурцы
2
зеленый лук
1 крупный
помидор
1
соевый соус
4 столовые ложки
уксус
1 столовая ложка
кунжутное масло
3 столовые ложки
Инструкции
1
Шаг 1
Очистите столетние яйца и тщательно вымойте их под проточной водой. После удаления скорлупы разрежьте каждое яйцо пополам и отложите в сторону.
2
Шаг 2
Нарежьте мини-огурцы тонкими кружочками, затем нарежьте их под углом длинной соломкой. Промойте холодной питьевой водой и хорошо слейте; отложите в сторону.
3
Шаг 3
Используя ту же технику нарезки, что и для огурцов, нарежьте белую часть зеленого лука длинной соломкой; отложите в сторону.
4
Шаг 4
Для подачи выложите дно сервировочной тарелки полосками огурца. Сверху разложите кубики тофу и половинки столетних яиц, затем посыпьте их полосками зеленого лука. Нарежьте помидор полумесяцами и разложите вокруг тарелки. Слейте заправку сверху непосредственно перед подачей.
