شرائح الحبار الباردة المقلّبة

Name: شرائح الحبار الباردة المقلّبة
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: الحبار (منظف، مع إزالة العظم والأحشاء والعينين وجلد الحبر); البصل الأخضر (مغسول ومقطع إلى أجزاء); الزنجبيل الطازج (مقطع شرائح رفيعة); الفلفل الأخضر الحار (مفروم للاستخدام لاحقاً); الفلفل الأحمر الحار (مفروم للاستخدام لاحقاً); 2 tsp صلصة الصويا; 1 tbsp نبيذ الطبخ; 1 tsp ملح ناعم; 1 tsp سكر; 2 tsp غلوتامات أحادية الصوديوم; 2 tsp زيت السمسم

مقبلات باردة عطرة من الحبار المقلّب بقوام مقرمش ومنعش.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

الحبار (منظف، مع إزالة العظم والأحشاء والعينين وجلد الحبر)

البصل الأخضر (مغسول ومقطع إلى أجزاء)

الزنجبيل الطازج (مقطع شرائح رفيعة)

الفلفل الأخضر الحار (مفروم للاستخدام لاحقاً)

الفلفل الأحمر الحار (مفروم للاستخدام لاحقاً)

صلصة الصويا 2 tsp

نبيذ الطبخ 1 tbsp

ملح ناعم 1 tsp

سكر 1 tsp

غلوتامات أحادية الصوديوم 2 tsp

زيت السمسم 2 tsp

الخطوات

تحضير الحبار

قم بإزالة العظم والأحشاء والعينين وجلد الحبر من الحبار، ثم اغسله جيداً.

تحضير المكونات العطرية

اغسل البصل الأخضر وقطعه إلى أجزاء؛ اغسل الزنجبيل الطازج وقطعه شرائح رفيعة؛ فرم الفلفل الأخضر والأحمر الحار واتركه جانباً.

سلق الحبار

أضف كمية مناسبة من الماء إلى قدر واتركه حتى يغلي، ثم أضف الحبار المنظف إلى الماء المغلي (مع نبيذ الطبخ وشرائح الزنجبيل وأجزاء البصل الأخضر). بمجرد أن ينضج، أخرج الحبار وصفه واتركه ليبرد.

التقليب والتقديم

فرم الحبار المبرد إلى شرائط رفيعة، ضعه على طبق، أضف الملح الناعم والسكر وصلصة الصويا، واتركه يتبل لمدة 10 دقائق. أخيراً، أضف غلوتامات أحادية الصوديوم وزيت السمسم وفتات الفلفل الحار، قلّب جيداً، وقدّمه.