هوتوينيا باردة متبلة
الهو توي نيا (تُعرف أيضًا بالنعناع السمكي، أو yú xīng cǎo، والتي تعني حرفياً "عشب ذو رائحة السمك") تتميز برائحة سمكية مميزة، كما يوحي اسمها. تُقدَّر تقليديًا لتأثيرها في إزالة الحرارة، وإزالة السموم، وتعزيز التبول، وتقليل التورم، وتنشيط الشهية. كل من الأوراق الطازجة والجذور صالحة للأكل، على الرغم من أن الجذور هي الأكثر استخدامًا. يمكن قلي الجذور، أو تقليبها مع السلطة، أو إضافتها إلى الشوربات.
المكونات
هوتوينيا (يو شينغ تساو)
حسب الحاجة
فلفل أحمر حار
واحد
كزبرة
قرصة
زيت السمسم
حسب الحاجة
ثوم
حسب الحاجة
زنجبيل
حسب الحاجة
ملح
قرصة
الخطوات
1
الخطوة 1
حضر المكونات كما هو موضح أعلاه: كزبرة، هوتوينيا، فلفل أحمر حار، زنجبيل، وثوم.
2
الخطوة 2
اقطع الهوتوينيا إلى أجزاء.
3
الخطوة 3
اغسل ألياف الجذر واترك الماء يصفى.
4
الخطوة 4
اقطع الفلفل إلى شرائح، افرم الزنجبيل والثوم، واتركهم جانبًا.
5
الخطوة 5
ضع الهوتوينيا وشرائح الفلفل والزنجبيل والثوم المفروم في وعاء، ثم أضف الملح والتوابل.
6
الخطوة 6
أضف ملعقة من زيت الفلفل (تجاهل إذا لم تأكل الطعام الحار).
7
الخطوة 7
أضف صلصة الصويا والخل واخلط جيدًا.
8
الخطوة 8
أضف قليلًا من السكر لتحسين النكهة.
9
الخطوة 9
أخيرًا، أضف الكزبرة، وارش زيت السمسم، واخلط جيدًا.
10
الخطوة 10
الآن جاهز للأكل!
11
الخطوة 11
ضعها في طبق.
12
الخطوة 12
المنتج النهائي.
