شرائح أعشاب البحر الممزوجة الباردة
أعشاب البحر: تعزز إدرار البول؛ فلفل سيتشوان: يساعد في خفض مستويات الدهون في الدم، يساعد في خفض ضغط الدم، يدعم فقدان الوزن
القصة
يُعد طبق شرائح أعشاب البحر الممزوجة الباردة هذا من الأطباق الرئيسية المحبوبة في المطبخ الصيني المنزلي وتناول الطعام غير الرسمي، ويتميز بطعمه المنعش المقرمش المملح مع لمسة خفيفة من الحرارة المخدرة، وهو الخيار الأمثل لتنظيف الحنك بعد تناول الوجبات الدسمة والثقيلة، ويحظى بشعبية واسعة بفضل خفته وتركيبه الغذائي الصحي
المكونات
كيلب
حسب الرغبة
1 ساق جزر
ملح
حسب الرغبة
سكر
حسب الرغبة
صلصة الصويا الخفيفة
حسب الرغبة
خل
حسب الرغبة
فلفل
حسب الرغبة
فلفل أحمر حار مجفف
حسب الرغبة
فلفل سيتشوان
حسب الحاجة
بصل أخضر وزنجبيل مفرومين
حسب الحاجة
مسحوق مرق الدجاج
حسب الحاجة
جزر
فلفل رومي أحمر
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع الكلبر والجزر لإعادة ترطيبهما.
2
الخطوة 2
اقطع الكلبر والجزر إلى شكل جوليان (شرائح رفيعة طويلة).
3
الخطوة 3
أحضر قدراً من الماء واتركه يصل إلى غليان شديد، ثم أضف الجزر وقم بإبيضاضه.
4
الخطوة 4
أضف الكلبر المقطع إلى شرائح وقم بإبيضاضه لفترة وجيزة، ثم أخرجه واصدمه في ماء بارد.
5
الخطوة 5
ضع فلفل سيتشوان والفلفل الأحمر المجفف معاً، واخلط جميع التوابل الأخرى لعمل صوص في وعاء.
6
الخطوة 6
اسكب الصوص المحضر فوق الكلبر المقطع إلى شرائح.
7
الخطوة 7
ثم اسكب الفلفل الأحمر المجفف وفلفل سيتشوان فوق الوجه.
8
الخطوة 8
سخن الزيت في مقلاة حتى يصبح ساخناً، ثم اسكبه فوق الفلفل الأحمر المجفف وفلفل سيتشوان والتوابل الموجودة على الوجه.
9
الخطوة 9
اخلطها جيدًا، وهي جاهزة للأكل.
