أضلاع نباتية
يُطهى خبز العجين المقلي والمقرمش المحشو بالقلقاس ببطء مع الفول والأناناس للحصول على نكهة حلوة وحمضية متوازنة تمامًا.
القصة
يُقدم هذا الطبق النباتي المبتكر لمسة إبداعية ولذيذة على طبق صيني منزلي كلاسيكي، حيث يوفر نفس القوام المشبع والمرضي مع نكهة حلوة وحمضية متوازنة وزاهية تجعل الطبق الأصلي مفضلاً لدى الجميع، وهو مثالي لوجبات عشاء منتصف الأسبوع العادية والتجمعات العائلية المميزة.
المكونات
عجين مقلي (يوتياو) (يقطع إلى أجزاء، ويفرغ من المنتصف باستخدام عيدان تناول الطعام)
2 عود
قلقاس (يقطع إلى شرائح)
100 غ
أناناس (يقطع إلى مكعبات)
10 غ
بصل (مقشر، يقطع إلى مكعبات)
20 غ
زنجبيل (مفروم)
1 قطعة صغيرة
فول
12 ملعقة كبيرة
زيت طبخ (لقلي العجين المقلي)
500 غ (الاستهلاك الفعلي 30 غ)
خل عطري
2 ملعقة صغيرة
سكر أبيض
2 ملاعق صغيرة
صلصة طماطم
حسب الرغبة
ماء (للطهي)
حسب الرغبة
بصل
الخطوات
1
تحضير المكونات
قطّع أصابع العجين المقلية إلى أجزاء فردية، أجوف المراكز باستخدام عيدان تناول الطعام؛ قطّع القلقاس إلى شرائح؛ قشر الجلد الخارجي للبصل وقطّعه إلى قطع؛ افرم الزنجبيل؛ قطّع الأناناس إلى قطع
2
تحضير الأضلاع النباتية
احشُ شرائح القلقاس المقطعة في أصابع العجين المقلية المجوفة، ثم ضعها في مقلاة ساخنة بالزيت واقليها حتى تصبح مقرمشة، أخرجها من المقلاة وصفيها من الزيت الزائد لإكمال تحضير الأضلاع النباتية
3
طهي الطبق
أضف الزيت إلى القدر، قلّب الزنجبيل المفروم على نار متوسطة حتى يفوح منه الرائحة، أضف الفول العريض وقطع الأناناس وقطع البصل وقلّبها حتى تتجانس، ثم أضف الأضلاع النباتية والماء وجميع التوابل، واترك المزيج حتى يغلي ويصبح جاهزاً
