Costillas vegetarianas
Palitos de masa frita crujientes rellenos de taro se cuecen a fuego lento con habas y piña para obtener un sabor agridulce perfectamente equilibrado.
Historia
Este plato vegetariano creativo ofrece un giro lleno de sabor de un básico muy querido de la cocina casera china, manteniendo la misma textura contundente y satisfactoria y el perfil agridulce brillante y bien equilibrado que convierte al original en un favorito de todos, ideal tanto para comidas casuales entre semana como para reuniones familiares especiales.
Ingredientes
Palito de masa frita (cortado en segmentos, vaciado por el centro con palillos)
2 palitos
Taro (cortado en tiras)
100 g
Piña (cortada en trozos)
10 g
Cebolla (pelada, cortada en trozos)
20 g
Jengibre (picado)
1 trozo pequeño
Haba
12 cucharadas soperas
Aceite de cocina (para freír los palitos de masa frita)
500 g (consumo real 30 g)
Vinagre aromático
2 cucharaditas
azúcar blanco
2 cucharaditas
salsa de tomate
al gusto
agua (para cocinar)
al gusto
cebolla
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes
Corta los palitos de masa frita en segmentos individuales, vacía los centros con palillos; corta el taro en tiras; pela la piel exterior de la cebolla y córtala en trozos; pica el jengibre; corta la piña en trozos
2
Preparar las costillas vegetarianas
Rellena los palitos de masa frita vaciados con las tiras de taro, colócalos en una sartén con aceite caliente y fríelos hasta que queden crujientes, retíralos de la sartén y escurre el exceso de aceite para terminar las costillas vegetarianas
3
Cocinar el plato
Añade aceite a la olla, sofríe el jengibre picado a fuego medio hasta que desprenda su aroma, agrega las habas, los trozos de piña y los trozos de cebolla y saltea para mezclar, luego agrega las costillas vegetarianas, el agua y todos los condimentos, lleva la mezcla a ebullición y estará listo
