كونجي الدجاج والخضروات الملونة
وعاء مريح من عصيدة الأرز الحريرية المحملة بشرائح الدجاج الطرية والخضروات النضرة. تُحضَر بسهولة في طاهي الأرز الكهربائي، يجتمع هذا الطبق الصحي للإفطار أو الغداء مع الحد الأدنى من الوقت المطلوب للمتابعة.
القصة
يعتمد هذا الكونجي البسيط على الحرارة اللطيفة والثابتة لطاهي الأرز الكهربائي لتحويل الأرز العادي إلى عصيدة كريمية ومريحة. تضيف الخضروات الملونة النضارة والتغذية، بينما توفر شرائح الدجاج البروتين. لا تتردد في تعديل الخضروات بناءً على ما هو متوفر لديك.
المكونات
أرز طويل الحبة
1 كوب
صدر دجاج
200 جرام
فطر شيتاكي مجفف
4-5
جزر
1 وسط
أوراق ملفوف نابا
3-4 أوراق
زنجبيل
3 شرائح
بصل أخضر
2 ساق
نبيذ طبخ
1 ملعقة كبيرة
ملح
حسب الرغبة
زيت سمسم
اختياري، للتقديم
الخطوات
1
ابدأ بطهي الأرز
اغسل الأرز حتى يصبح الماء صافياً. أضفه إلى طاهي الأرز مع حوالي 6-7 أكواب من الماء. اتركه ينقع لمدة 15-30 دقيقة، ثم ابدأ وضع الكونجي أو العصيدة. اتركه يطهى لمدة 1.5 ساعة تقريباً حتى يصبح كثيفاً وكريمياً.
2
اطهي الدجاج
أثناء طهي الأرز، حضّر الدجاج. ضع صدر الدجاج في وعاء مع ماء بارد، أضف شرائح الزنجبيل، قليلاً من نبيذ الطبخ، وبعض قطع البصل الأخضر. اغلِ حتى يبدأ بالغليان، ثم اخفض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى ينضج تماماً. أخرجه، اتركه يبرد، ثم افرده إلى شرائح رفيعة.
3
حضّر الخضروات
انقع فطر الشيتاكي في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طرياً، ثم قطّعه شرائح رفيعة. قشّر الجزر وقطّعه إلى مكعبات صغيرة. نظّف ملفوف النابا وقطّع الأوراق الطرية إلى قطع بحجم اللقمة.
4
اجمع المكونات وانهِ الطهي
قبل حوالي 10 دقائق من انتهاء الكونجي، أضف شرائح الدجاج، الفطر، الجزر، والملفوف إلى طاهي الأرز. قلّب جيداً لتوزيع المكونات. عند انتهاء دورة الطهي، تبّل بالملح حسب الرغبة. قدّم ساخناً، مع رش القليل من زيت السمسم وتزيينه بشرائح البصل الأخضر.
كونجي
عصيدة دقيق الأرز المنعشة والمهروسة بالبطيخ الشتوي
عصيدة دقيق أرز حريرية غنية بالمهروس الطازج من البطيخ الشتوي ومغطاة بمعجون السمسم الأسود والجوز المموج، مما يوفر التغذية والمظهر الجذاب للصغار. جاهزة في 10 دقائق فقط، تجمع هذه الوجبة التكميلية اللطيفة بين خفة البطيخ الشتوي المنعشة ونكهة السمسم والجوز الغنية بالمكسرات.