彩りチキン蔬菜粥
柔らかい鶏肉千切りと鮮やかな野菜を贅沢なトッピングした、なめらかな米の粥のおすすめの一碗です。電気炊飯器で簡単に作れる、健康的な朝食またはブランチ料理で、手間暇かけずに出来上がります。
ストーリー
このシンプルな粥は、電気炊飯器の優しい安定した熱を利用して、普通のお米をクリーミーで美味しい粥に変えます。彩り鮮やかな野菜は新鮮さと栄養を加え、鶏肉千切りはタンパク質を提供します。お手持ちのお野菜に合わせて調整してください。
材料
長粒米
1カップ
鶏胸肉
200g
乾燥椎茸
4-5枚
人参
1本（中サイズ）
白菜の葉
3-4枚
生姜
3切れ
青葱
2本
料理酒
大さじ1
塩
適量
ごま油
仕上げ用（あれば）
作り方
1
米を炊く
お米を水が変わるなくなるまですすいでください。炊飯器に水約6-7カップを加えて加えます。15-30分間は浸してから、粥モードを開始します。浓厚でクリーミーになるまで約1.5時間煮込みます。
2
鶏肉を茹でる
ご飯が炊けている間に、鶏肉の準備をします。鍋に鶏肉と冷たい水、生姜数切れ、少量の料理酒、青葱の数切れを加えて沸騰させます。約10分Fully茹で上げて火を通します。引き上げて冷やし、千切りにします。
3
野菜を準備する
椎茸を温水で20分柔らかく戻してから、薄切りにします人参の皮をむいて小さな角切りにします。白菜の柔らかい葉を一口大に刻みます。
4
合わせて仕上げ
粥が完成する約10分前に、鶏肉千切り、椎茸、人参、白菜を炊飯器に加えて良く混ぜ込みます。炊き上がったら、塩で味を調えます。温かいまま盛り付け、ごま油少量を回し掛け、青葱を散らして提供します。
