Buntes Hühnchen-Gemüse-Congee

Name: Buntes Hühnchen-Gemüse-Congee
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 1 Tasse Langkornreis; 200g Hühnerbrust; 4-5 Getrocknete Shiitake-Pilze; 1 mittelgroße Karotte; 3-4 Blätter Chinakohlblätter; 3 Scheiben Ingwer; 2 Stängel Frühlingszwiebeln; 1 Esslöffel Kochwein; nach Geschmack Salz; optional, zum Abschmecken Sesamöl

Ein wohltuender Teller mit seidigem Reisbrei, gefüllt mit zarten Hühnchenstreifen und lebendigem Gemüse. Mühelos im Elektro-Reiskocher zubereitet, entsteht dieses gesunde Frühstück oder Brunch-Gericht mit minimalem Aufwand.

1 Std. 50 Min.

Einfach

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Geschichte

Dieses einfache Congee nutzt die sanfte, gleichmäßige Hitze eines Elektro-Reiskochers, um einfachen Reis in einen cremigen, wohltuenden Brei zu verwandeln. Das bunte Gemüse sorgt für Frische und Nährstoffe, während die Hühnchenstreifen Proteine liefern. Sie können das Gemüse nach Belieben anpassen, je nachdem, was Sie zur Hand haben.

Zutaten

Langkornreis 1 Tasse

Hühnerbrust 200g

Getrocknete Shiitake-Pilze 4-5

Karotte 1 mittelgroße

Chinakohlblätter 3-4 Blätter

Ingwer 3 Scheiben

Frühlingszwiebeln 2 Stängel

Kochwein 1 Esslöffel

Salz nach Geschmack

Sesamöl optional, zum Abschmecken

Anleitung

Reis vorbereiten

Den Reis so lange abspülen, bis das Wasser klar ist. In den Reiskocher mit etwa 6-7 Tassen Wasser geben. 15-30 Minuten einweichen lassen, dann die Congee- oder Brei-Einstellung starten. Etwa 1,5 Stunden kochen lassen, bis er dick und cremig ist.

Hühnchen kochen

Während der Reis kocht, das Hühnchen vorbereiten. Die Brust in einen Topf mit kaltem Wasser legen, Ingwerscheiben, einen Schuss Kochwein und einige Frühlingszwiebelstücke hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis es vollständig durchgegart ist. Herausnehmen, abkühlen lassen und in dünne Streifen zerzupfen.

Gemüse vorbereiten

Die Shiitake-Pilze 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann in dünne Scheiben schneiden. Die Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Chinakohl putzen und die zarten Blätter in mundgerechte Stücke schneiden.

Zusammenfügen und abschließen

Etwa 10 Minuten bevor das Congee fertig ist, die Hühnchenstreifen, Pilze, Karotte und den Kohl in den Reiskocher geben. Gut umrühren, um alles zu verteilen. Wenn der Zyklus beendet ist, mit Salz nach Geschmack würzen. Heiß servieren, mit etwas Sesamöl beträufelt und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garniert.