توفو السمك المطبوخ في مرق الكونجي مع جذور اللوتس
توفو السمك وجذر اللوتس محشوان بعجينة السمك الناعمة، مطهوان في مرق العصيدة؛ طبق صيفي موسمي.
المكونات
مرق الكونجي
حسب الذوق
توفو السمك
حسب الذوق
جذور اللوتس
حسب الذوق
عجينة السمك
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير توفو السمك
انزع جلد السمك واحك اللحم عنه. أضف بياض البيض وحرّك في اتجاه واحد حتى يصبح الخليط لزجًا، ثم اقلِ حتى يصير السطح ذهبيًا. ضعه جانبًا.
2
حشو جذر اللوتس وإنهاء الطبق
احشِ عجينة السمك داخل جذر اللوتس. ضعه مع توفو السمك في مرق الكونجي واطبخ حتى يصل المرق إلى غليان خفيف، ثم تبّل حسب الذوق وقدّم.
