In Congee-Brühe pochierter Fischtofu mit Lotuswurzel

Name: In Congee-Brühe pochierter Fischtofu mit Lotuswurzel
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: nach Geschmack Congee-Brühe; nach Geschmack Fischtofu; nach Geschmack Lotuswurzel; nach Geschmack Fischpaste

Fischtofu und Lotuswurzel, gefüllt mit feiner Fischpaste, in Congee-Brühe geschmort; ein saisonales Sommergericht.

55 Min.

Einfach

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In Congee-Brühe pochierter Fischtofu mit Lotuswurzel

Zutaten

Congee-Brühe nach Geschmack

Fischtofu nach Geschmack

Lotuswurzel nach Geschmack

Fischpaste nach Geschmack

Anleitung

Fischtofu zubereiten

Den Fisch häuten und das Fleisch abschaben. Das Eiweiß hinzufügen und in eine Richtung rühren, bis die Masse klebrig wird, dann goldbraun frittieren. Beiseite stellen.

Lotuswurzel füllen und Gericht vollenden

Die Fischpaste in die Lotuswurzel füllen. Zusammen mit dem Fischtofu in die Congee-Brühe geben und garen. Sobald die Brühe leicht köchelt, nach Geschmack würzen und servieren.