حساء جذر اللوتس بالقدر النحاسي

Name: حساء جذر اللوتس بالقدر النحاسي
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: حسب الرغبة الأرز اللزج (أرز لزج فاخر); حسب الرغبة جذر اللوتس القديم (جذر لوتس قديم سميك وممتلئ ولونه بني محمر، مقشر); حسب الرغبة سكر بني أو سكر أبيض بودرة; رشة شراب السكر بالزعفران الصيني (أوسمانثوس)

أكلة شوارع جيانغنان التقليدية: حساء الأرز اللزج وجذور اللوتس يُطهى ببطء في وعاء نحاسي حتى يصبح غنيًا وباللون البني المحمر.

1 س 45 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

الأرز اللزج (أرز لزج فاخر) حسب الرغبة

جذر اللوتس القديم (جذر لوتس قديم سميك وممتلئ ولونه بني محمر، مقشر) حسب الرغبة

سكر بني أو سكر أبيض بودرة حسب الرغبة

شراب السكر بالزعفران الصيني (أوسمانثوس) رشة

الخطوات

التحضير

اغسل الأرز اللزج، وقشر جذر اللوتس، وقطعه إلى قطع صغيرة.

الطهي البطيء

اخلط الأرز اللزج مع جذر اللوتس القديم المقشر، وأضف كمية كافية من الماء دفعة واحدة (لا تضف المزيد من الماء أثناء الطهي)، واتركه حتى يغلي على نار عالية، ثم خفف النار واتركه يطهى ببطء حتى يصبح كثيفًا ولزجًا.