Лотосовая каша в медном горшке

Name: Лотосовая каша в медном горшке
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: по вкусу клейкий рис (высококачественный клейкий рис); по вкусу старый корень лотоса (толстый, мясистый, ржавого цвета старый корень лотоса, очищенный); по вкусу коричневый сахар или сахарная пудра; щепотка османтусовый сахарный сироп

Традиционное блюдо уличной кухни Цзяннаня: каша из клейкого риса и корня лотоса, медленно томлёная в медном горшке до получения насыщенного красно-коричневого цвета.

1 ч 45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

клейкий рис (высококачественный клейкий рис) по вкусу

старый корень лотоса (толстый, мясистый, ржавого цвета старый корень лотоса, очищенный) по вкусу

коричневый сахар или сахарная пудра по вкусу

османтусовый сахарный сироп щепотка

Инструкции

Подготовка

Промойте клейкий рис, очистите корень лотоса и нарежьте небольшими кусочками.

Варка на медленном огне

Соедините клейкий рис с очищенным старым корнем лотоса, добавьте сразу достаточное количество воды (не добавляйте воду в процессе приготовления), доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и медленно варите до загустения.