طاجن لفت صيني مع زهور الكورديسبس
طاجن سريع وصحي يتميز باللففت الصيني الطري المقترن بزهور الكورديسبس الفريدة، المنتهي بصلصة المحار اللذيذة. هذا الطاجن الخفيف يُحضّر في دقائق ويجعل طبقًا جانبيًا رائعًا أو وجبة خفيفة رئيسية.
القصة
تُعرف زهور الكورديسبس أيضًا بفطر اليسروع، وهي عنصر ثمين في المطبخ الصيني. عند دمجها مع اللفت الصيني المقرمش، فإنها تخلق تباينًا رائعًا في القوام. هذا الطاجن مثالي لعشاء سريع في منتصف الأسبوع أو كطبق جانبي مغذٍ.
المكونات
لففت صيني، مبشور
300غ
زهور الكورديسبس، مغسولة
50غ
زيت نباتي
2 ملاعق كبيرة
صلصة المحار
1 ملعقة كبيرة
ملح
1/2 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
تحضير الخضار
اشطف اللفت الصيني تحت الماء البارد وجففه. قطعه إلى شرائح رقيقة صغيرة الحجم. اشطف زهور الكورديسبس بشكل منفصل وصفيها جيدًا.
2
بدء الطاجن
سخن الزيت في مقلاة كبيرة أو قدر على حرارة متوسطة عالية حتى يتلألأ. أضف اللفت المبشور وزهور الكورديسبس معًا.
3
التوابل والطهي حتى النضج
اطبخ لمدة 3-4 دقائق مع التقليب المستمر. أضف الملح وصلصة المحار، ثم استمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى يصبح اللفت طريًا لكن لا يزال لديه قرمشة خفيفة. قدّم فورًا.
