Salteado de Flores de Cordyceps y Repollo
Un salteado rápido y saludable con tierna col china acompañada de exclusivas flores de cordyceps, terminado con salsa de ostras sabrosa. Este plato ligero se prepara en minutos y es un maravilloso acompañamiento o plato principal ligero.
Historia
Las flores de cordyceps, también conocidas como hongo oruga, son un ingrediente apreciado en la cocina china. Cuando se combinan con la crujiente col china, crean un contraste de texturas encantador. Este salteado es perfecto para una cena rápida entre semana o como acompañamiento nutritivo.
Ingredientes
col china, rallada
300g
flores de cordyceps, enjuagadas
50g
aceite vegetal
2 cucharadas
salsa de ostras
1 cucharada
sal
1/2 cucharadita
Instrucciones
1
Preparar las verduras
Enjuagar la col china con agua fría y secar. Cortar en tiras finas del tamaño de un bocado. Enjuagar por separado las flores de cordyceps y escurrir bien.
2
Comenzar el salteado
Calentar el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Añadir la col rallada y las flores de cordyceps juntas.
3
Sazonar y cocinar
Saltear durante 3-4 minutos, revolviendo frecuentemente. Añadir la sal y la salsa de ostras, luego continuar cocinando otros 2-3 minutos hasta que la col esté tierna pero aún tenga un poco de crujiente. Servir inmediatamente.
