Sauté de fleurs de cordyceps et de chou
Un sauté rapide et sain mettant en vedette du chou napa tendre accompagné de fleurs de cordyceps uniques, fini avec une sauce aux huîtres savoureuse. Ce plat léger se prépare en quelques minutes et constitue un merveilleux accompagnement ou un plat principal léger.
Histoire
Les fleurs de cordyceps, également connues sous le nom de champignon chenille, sont un ingrédient prisé dans la cuisine chinoise. Associées au chou napa croustillant, elles créent un contraste de textures délicieux. Ce sauté est parfait pour un dîner en semaine rapide ou en tant que plat d'accompagnement nutritif.
Ingrédients
chou napa, râpé
300g
fleurs de cordyceps, rincées
50g
huile végétale
2 cuillères à soupe
sauce aux huîtres
1 cuillère à soupe
sel
1/2 cuillère à café
Instructions
1
Préparer les légumes
Rincez le chou napa à l'eau froide et séchez-le. Coupez-le en fines lanières bouchées. Rincez séparément les fleurs de cordyceps et égouttez-les bien.
2
Commencer le sauté
Chauffez l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle brille. Ajoutez le chou râpé et les fleurs de cordyceps ensemble.
3
Assaisonner et cuire
Faites sauter pendant 3 à 4 minutes, en remuant souvent. Ajoutez le sel et la sauce aux huîtres, puis poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le chou soit tendre mais garde encore un léger croquant. Servez immédiatement.
