Petits pains mous et moelleux garnis de canneberges séchées acidulées et de noix de coco râpée sucrée. Ces pains tendres sont parfaits pour le petit-déjeuner ou en accompagnement de n'importe quel repas.
Ces petits pains d'une douceur cotonneuse combinent la douceur naturelle de la noix de coco avec les touches vives de la canneberge à chaque bouchée. La pâte lève deux fois pour un moelleux maximum.
Dans un grand bol de mélange, combinez le lait tiède et le sucre. Saupoudrez la levure sur la surface et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse. Cela indique que la levure est vivante et prête à agir.
Ajoutez l'œuf et le beurre ramolli au mélange de levure. Incorporez 2 tasses de farine et le sel jusqu'à formation d'une pâte éparse. Ajoutez progressivement la farine restante une cuillère à soupe à la fois jusqu'à formation d'une pâte molle et légèrement collante.
Retournez la pâte sur une surface farinée et pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse, élastique et revienne en place quand on appuie dessus. La pâte doit être molle mais ne pas coller aux mains.
Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez d'un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. La pâte est prête quand vous pouvez appuyer dessus et que l'empreinte reste.
Applatissez la pâte pour chasser l'air. Incorporez les canneberges séchées et la noix de coco râpée, en les distribuant uniformément. Divisez en 12 morceaux égaux, roulez chaque morceau en une boule lisse et placez dans un moule à cake de 9x13 pouces graissé.
Couvrez les pains et laissez lever encore 30 à 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés. Badigeonnez le dessus avec la dorure. Cuisez à 375°F (190°C) pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Pain moelleux et duveteux garni de porc effilé salé, une friandise prisée des boulangeries chinoises. Le levain liquide donne à la mie une tendreté riche et légèrement acidulée qui équilibre la viande séchée salée et légèrement sucrée. Parfait pour le petit-déjeuner ou en collation de l'après-midi.
Ces wotou multicolores sont des petits pains à la farine de maïs cuits à la vapeur, farcis d'un sauté savoureux de porc et de légumes variés. La pâte combine de la farine de maïs, de la farine de haricots et de la farine de millet avec un peu de farine de blé pour une texture plus souple.