冬虫夏草の花とキャベツの炒め物
柔らかな白菜と珍しい冬虫夏草の花を組み合わせ、オイスターソースで仕上げた、素早く作れるヘルシーな炒め物です。この軽い料理は数分で完成し、素晴らしい付け合わせや軽いメインディッシュになります。
ストーリー
冬虫夏草の花は、中華料理で珍重される食材です。パリパリとした白菜と合わせることで、食感の素晴らしいコントラストが生まれます。この炒め物は、忙しい平日の夕食や栄養のある付け合わせに最適です。
材料
白菜、千切り
300g
冬虫夏草の花、洗って水気を切る
50g
サラダ油
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
塩
小さじ1/2
作り方
1
野菜の下ごしらえ
白菜を冷水で洗い、水気を拭き取ります。薄く、食べやすい大きさの細切りにします。別に冬虫夏草の花を洗い、よく水気を切ります。
2
炒め始める
中華鍋または大きなフライパンを中強火にかけ、油を熱して揺らすほど熱くなったら、千切りにした白菜と冬虫夏草の花を一緒に加えます。
3
味付けして火を通す
3〜4分間、頻繁にかき混ぜながら炒めます。塩とオイスターソースを加え、白菜が柔らかくなりつつも少し歯ごたえが残るまで、さらに2〜3分調理します。すぐに提供してください。