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冬虫夏草の花とキャベツの炒め物

柔らかな白菜と珍しい冬虫夏草の花を組み合わせ、オイスターソースで仕上げた、素早く作れるヘルシーな炒め物です。この軽い料理は数分で完成し、素晴らしい付け合わせや軽いメインディッシュになります。

20分
簡単
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冬虫夏草の花とキャベツの炒め物

ストーリー

冬虫夏草の花は、中華料理で珍重される食材です。パリパリとした白菜と合わせることで、食感の素晴らしいコントラストが生まれます。この炒め物は、忙しい平日の夕食や栄養のある付け合わせに最適です。

材料

白菜、千切り 300g
冬虫夏草の花、洗って水気を切る 50g
サラダ油 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
小さじ1/2

作り方

1

野菜の下ごしらえ

白菜を冷水で洗い、水気を拭き取ります。薄く、食べやすい大きさの細切りにします。別に冬虫夏草の花を洗い、よく水気を切ります。

2

炒め始める

中華鍋または大きなフライパンを中強火にかけ、油を熱して揺らすほど熱くなったら、千切りにした白菜と冬虫夏草の花を一緒に加えます。

3

味付けして火を通す

3〜4分間、頻繁にかき混ぜながら炒めます。塩とオイスターソースを加え、白菜が柔らかくなりつつも少し歯ごたえが残るまで、さらに2〜3分調理します。すぐに提供してください。