Chinakraut und Raupenpilz-Pfannengericht

Name: Chinakraut und Raupenpilz-Pfannengericht
Total time: 20 min
Ingredients: 300g Chinakraut, geschnitten; 50g Raupenpilz-Blüten, abgespült; 2 Esslöffel Pflanzenöl; 1 Esslöffel Austernsauce; 1/2 Teelöffel Salz

Ein schnelles und gesundes Pfannengericht mit zartem Chinakraut, verfeinert mit einzigartigen Raupenpilz-Blüten, abgerundet mit herzhafter Austernsauce. Dieses leichte Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

20 Min.

Einfach

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Chinakraut und Raupenpilz-Pfannengericht

Geschichte

Raupenpilz-Blüten, auch als Raupenpilz bekannt, sind eine geschätzte Zutat in der chinesischen Küche. In Kombination mit knusprigem Chinakraut erzeugen sie einen köstlichen Texturkontrast. Dieses Pfannengericht eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als nährstoffreiche Beilage.

Zutaten

Chinakraut, geschnitten 300g

Raupenpilz-Blüten, abgespült 50g

Pflanzenöl 2 Esslöffel

Austernsauce 1 Esslöffel

Salz 1/2 Teelöffel

Anleitung

Gemüse vorbereiten

Spülen Sie das Chinakraut unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie es. Schneiden Sie es in dünne, bissgroße Streifen. Spülen Sie die Raupenpilz-Blüten separat ab und lassen Sie sie gut abtropfen.

Pfannengericht zubereiten

Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert. Geben Sie das geschnittene Chinakraut und die Raupenpilz-Blüten gemeinsam hinzu.

Würzen und garen

Pfannen Sie 3-4 Minuten unter ständigem Rühren. Fügen Sie Salz und Austernsauce hinzu und garen Sie weitere 2-3 Minuten, bis das Chinakraut zart ist, aber noch einen leichten Biss hat. Sofort servieren.