سلطة الذرة

Name: سلطة الذرة
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 600 g ذرة طازجة طرية; 250 g أرز; 25 g each فلفل أحمر وأخضر طازج (مكعبات); 100 g طماطم طازجة (مقشرة ومكعبات); 100 g موز (مقشر ومقطع); 200 g روبيان مطبوخ مقشر; 100 g فول سوداني محمص (مطحون); 20 g أوراق كرفس (مفرومة); 75 g زيت زيتون; 30 g عصير ليمون; to taste ملح ناعم; to taste فلفل مطحون

سلطة باردة حارة وحامضة تحتوي على الذرة والأرز والفواكه والمأكولات البحرية، من الأفضل تقديمها مثلجة.

1 س 50 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

ذرة طازجة طرية 600 g

أرز 250 g

فلفل أحمر وأخضر طازج (مكعبات) 25 g each

طماطم طازجة (مقشرة ومكعبات) 100 g

موز (مقشر ومقطع) 100 g

روبيان مطبوخ مقشر 200 g

فول سوداني محمص (مطحون) 100 g

أوراق كرفس (مفرومة) 20 g

زيت زيتون 75 g

عصير ليمون 30 g

ملح ناعم to taste

فلفل مطحون to taste

الخطوات

تحضير المكونات

اغسل الذرة والأرز، ثم اطبخهما في ماء مملح قليلاً حتى ينضجا واتركهما يبردان؛ اغسل الفلفل الأحمر والأخضر وقطعهما إلى مكعبات؛ اغسل الطماطم، واسلقها في ماء مغلي، وقشرها، وقطعها إلى مكعبات؛ قشر الموز وقطعه إلى شرائح؛ اطحن الفول السوداني المحمص؛ اغسل أوراق الكرفس وقطعها ناعماً.

تحضير الصلصة

اخلط زيت الزيتون وعصير الليمون واخفقهما معاً حتى يتجانسا لتحضير صلصة السلطة؛ ضعها جانباً.

الخلط والتبريد

ضع الذرة والأرز والفلفل الأحمر والأخضر المقطع إلى مكعبات والطماطم المقطعة والموز المقطع والفول السوداني والملح الناعم والفلفل المطحون في وعاء. اسكب صلصة السلطة فوقها وقلّب جيداً للخلط. رش الكرفس المفروم، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة قبل التقديم.