كب كيك الكوسة والفيتا والبصل الأخضر
كب كيك مالح بالكوسا والجبنة الفيتا والبصل الأخضر ذو القوام الرطب.
المكونات
دقيق عادي
200 غ / 7 أونصات / ما يقارب 2 كوب
سكر
2 ملاعق طعام
بيكنج باودر
3 ملاعق صغيرة
ملح
1/2 ملعقة صغيرة
كوسة (مبشورة)
1 صغيرة
بصل أخضر (مفروم)
2
جبنة ريكوتا
225 غ / 8 أونصات / 1 كوب
جبنة فيتا (مفتتة إلى قطع)
150 غ / 5 أونصات
بيض (كبير، بلدي، مخفوق قليلاً)
2
زبدة (مذابة)
110 غ / 4 أونصات / 1/2 كوب
حليب
60 مل / 2 أونصة سائلة / 1/4 كوب
الخطوات
1
التحضير
سخني الفرن إلى 200°C/400°F/العلامة 6 للغاز. بطّني صينية الكب كيك ذات 12 حفرة بأوراق الخبز.
2
خلط المكونات الجافة
انخلي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير وامزجي حتى يتجانس.
3
خلط المكونات الرطبة
في وعاء آخر، اخلطي الكوسة والبصل الأخضر والريكتا والفيتا والبيض والزبدة المذابة والحليب. قلّبي قليلاً ثم ادمجيها مع المكونات الجافة. ستكون العجينة متماسكة.
4
الخبز
ضعي العجينة في القوالب المجهزة واخبزيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، حتى تصبح متماسكة عند اللمس وذهبية من الأعلى. قدّميها ساخنة.
