Cupcakes à la courgette, feta et oignons verts
Cupcakes salés à la courgette, à la feta et aux oignons nouveaux, à la texture moelleuse.
Ingrédients
farine ordinaire
200 g / 7 oz / presque 2 tasses
sucre
2 c. à soupe
levure chimique
3 c. à café
sel
1/2 c. à café
courgette (râpée)
1 petit
oignons verts (hachés)
2
fromage ricotta
225 g / 8 oz / 1 tasse
fromage feta (émietté en morceaux)
150 g / 5 oz
œufs (gros, de plein air, légèrement battus)
2
beurre (fondu)
110 g / 4 oz / 1/2 tasse
lait
60 ml / 2 fl oz / 1/4 tasse
Instructions
1
Préparation
Préchauffer le four à 200°C/400°F/thermostat 6. Garnir un moule à muffins de 12 trous avec des caissettes en papier.
2
Mélanger les ingrédients secs
Tamiser la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3
Mélanger les ingrédients humides
Dans un autre bol, combiner la courgette, les oignons verts, la ricotta, la feta, les œufs, le beurre fondu et le lait. Mélanger brièvement puis incorporer aux ingrédients secs. La pâte sera épaisse.
4
Cuisson
Verser la pâte dans les caissettes préparées et cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme au toucher et dorée sur le dessus. Servir chaud.
