Капкейки с цукини, фетой и зеленым луком

Name: Капкейки с цукини, фетой и зеленым луком
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 g / 7 oz / nearly 2 cup пшеничная мука; 2 tbsp сахар; 3 tsp разрыхлитель; 1/2 tsp соль; 1 small цукини (натертая); 2 зеленый лук (нарезанный); 225 g / 8 oz / 1 cup рикотта; 150 g / 5 oz сыр фета (разломанный на кусочки); 2 яйца (крупные, из свободного содержания, слегка взбитые); 110 g / 4 oz / 1/2 cup сливочное масло (растопленное); 60 ml / 2 fl oz / 1/4 cup молоко

Несладкие кексы с цуккини, фетой и зелёным луком с влажной текстурой.

40 мин

Легко

0 в избранном

Капкейки с цукини, фетой и зеленым луком

Ингредиенты

пшеничная мука 200 g / 7 oz / nearly 2 cup

сахар 2 tbsp

разрыхлитель 3 tsp

соль 1/2 tsp

цукини (натертая) 1 small

зеленый лук (нарезанный) 2

рикотта 225 g / 8 oz / 1 cup

сыр фета (разломанный на кусочки) 150 g / 5 oz

яйца (крупные, из свободного содержания, слегка взбитые) 2

сливочное масло (растопленное) 110 g / 4 oz / 1/2 cup

молоко 60 ml / 2 fl oz / 1/4 cup

Инструкции

Подготовка

Разогрейте духовку до 200 °C / 400 °F (уровень нагрева 6 для газовой духовки). Выложите бумажные капсулы в формочку для маффинов на 12 лунок.

Смешайте сухие ингредиенты

Просейте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большую миску и перемешайте до однородности.

Смешайте влажные ингредиенты

В другой миске соедините цукини, зеленый лук, рикотту, фету, яйца, растопленное масло и молоко. Коротко перемешайте, затем вмешайте в сухую смесь. Тесто получится плотным.

Выпекание

Выложите тесто ложкой в подготовленные капсулы и выпекайте в духовке 20–25 минут, пока тесто не станет плотным на ощупь и не приобретет золотистый цвет сверху. Подавайте горячим.