주키니, 페타, 대파 머핀
촉촉한 식감의 짭짤한 주키니, 페타 치즈 및 대파 컵케이크
재료
밀가루
200 g / 7 oz / 약 2컵
설탕
2 큰술
베이킹 파우더
3 작은술
소금
1/2 작은술
주키니(곱게 간 것)
1 작은
대파(잘게 다진 것)
2
리코타 치즈
225 g / 8 oz / 1컵
페타 치즈(작게 부순 것)
150 g / 5 oz
달걀(대란, 방사 사육, 살살 풀어준 것)
2
버터(녹인 것)
110 g / 4 oz / 1/2컵
우유
60 ml / 2 fl oz / 1/4컵
조리 방법
1
준비
오븐을 200°C/400°F/가스 6단으로 예열합니다. 12구 머핀 틀에 종이 컵케이션을 깝니다.
2
마른 재료 섞기
큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 체에 내려 잘 섞이도록 섞습니다.
3
젖은 재료 섞기
다른 볼에 주키니, 대파, 리코타, 페타, 달걀, 녹인 버터, 우유를 합칩니다. 잠시 저은 뒤 마른 재료에 넣어 접어 섞습니다. 반죽은 단단해질 것입니다.
4
굽기
준비한 컵케이션에 반죽을 덜어 오븐에서 20-25분간, 만졌을 때 단단하고 윗면이 황금빛이 될 때까지 굽습니다. 따뜻할 때 냅니다.
