خبز بالكريمة
أخيراً، جرّبت خبز الكريمة الذي كان الأطفال يتوسّلون للحصول عليه! تتكوّن هذه الحلوى من طبقات من كيك ناعم وهشّ مع صلصة كاسترد حلوة وعطرة وكريمة طازجة غنية. تذوب في الفم بملمس ناعم يشبه الآيس كريم — لا عجب أنّ الأطفال يحبّونها.
المكونات
دقيق خبز
160 g
دقيق كيك
40 g
خميرة
2.5 g
سكر ناعم
35 g
ملح
2 g
حليب بودرة
7 g
بيض مخفوق
30 g
حليب
100 g
زبدة
25 g
الخطوات
1
الخطوة 1
اقطع الزبدة إلى قطع صغيرة واتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة حتى تتمكن من الضغط عليها بسهولة بإصبعك. الآن اصنع صلصة الكاسترد: اخفق صفار البيض مع السكر الناعم حتى يذوب السكر، ثم أضف نصف كمية الحليب واخلط جيدًا.
2
الخطوة 2
انخل دقيق الكيك واخلط جيدًا، ثم أضف الحليب المتبقي واخلط جيدًا.
3
الخطوة 3
صفي الخليط، اسكبه في قدر الحليب، واطبخ على نار خفيفة مع التحريك المستمر.
4
الخطوة 4
اطبخ حتى يصبح ناعمًا وسميكًا! انقله إلى وعاء صغير، غطيه بغشاء بلاستيكي، واتركه جانبًا.
5
الخطوة 5
ضع جميع مكونات الخبز باستثناء الزبدة في قدر الخبز وقم بتشغيل برنامج العجن لمدة 20-30 دقيقة. بعد 10 دقائق، أضف الزبدة المذابة واستمر في العجن حتى يصل العجين إلى مرحلة النافذة.
6
الخطوة 6
أخرج العجين، شكله على شكل كرة، غطيه بغشاء بلاستيكي، واتركه يختمر في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمه.
7
الخطوة 7
اقسم العجين إلى 6 حصص متساوية، اعجنها إلى كرات، غطيه بغشاء بلاستيكي، واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
8
الخطوة 8
خذ حصة واحدة من العجين، أفرغ الهواء منها، وافردها إلى شكل بيضاوي طويل (مع ترك قسم صغير في الأعلى غير مفرد). مد الحافة السفلية للعجين بأصابعك لجعلها أرق حتى تغلق جيدًا.
9
الخطوة 9
لفه من الأعلى إلى الأسفل، اضغط على الحافة السفلية بإحكام، ضعه عموديًا، واستخدم كلتا اليدين لتشكيل العجين على شكل زيتون بنهايات مدببة.
10
الخطوة 10
رتبه على صينية الخبز مع ترك مسافة بين كل قطعة، ثم ضعه في الفرن للخبز الثاني حتى يتضاعف حجمه.
11
الخطوة 11
ادهن عجين الخبز المختمر بطبقة رقيقة من البيض المخفوق. سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
12
الخطوة 12
انقل صلصة الكاسترد إلى كيس تزيين، اقطع فتحة صغيرة، ووزع طبقة من صلصة الكاسترد على عجين الخبز.
13
الخطوة 13
ضعه على الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقًا واخبز على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا!
14
الخطوة 14
اخفق الكريمة الثقيلة مع السكر حتى تتكون قمم صلبة ويبقى النمط واضحًا - يجب أن يخرج الخفاقة مغطى بالكريمة بالكامل.
15
الخطوة 15
اترك الخبز المخبوز يبرد، ثم اقطعه من الأعلى إلى المنتصف دون الوصول إلى القاع تمامًا.
16
الخطوة 16
ثبت قمع التزيين واملأه بالكريمة. أولاً وزع خطًا من الكريمة في منتصف الخبز، ثم وزع نمطًا على شكل S في الأعلى.
17
الخطوة 17
لا تقاوم أن تأخذ قضمة - ناعمًا، منفوشًا وحلو!
18
الخطوة 18
خبز بالكريمة مع بعض الفواكه الطازجة وكوب حليب - وجبة فطار منعشة جاهزة ✌️
