كعكات معجون التمر المزهرة على البخار
خبز تقليدي محضّر على البخار محشو بمعجون التمر، يتميز بقمة على شكل زهرة متفتحة.
المكونات
دقيق متوسط الغلوتين
500 g
حشوة معجون التمر
200 g
خميرة (مذابة)
to taste
سكر
to taste
الخطوات
1
الخطوة 1
أضف الماء الدافئ والخميرة المذابة والسكر إلى دقيق متوسط الغلوتين، واخلط جيدًا، واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة.
2
الخطوة 2
غطِّ العجينة المعجونة بقطعة قماش مبللة واتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها. ثم أخرجها، وضعها على لوح، واعجنها حتى تصبح عجينة ناعمة وخالية من فقاعات الهواء.
3
الخطوة 3
افرّد العجينة على شكل شريط طويل، واقطع أجزاء صغيرة، وغلّف كل جزء بحشوة معجون التمر، وضع الجانب الملتحم للأعلى، واتركها تتخمر لمدة 30 دقيقة، ثم اطبخها على البخار على نار عالية حتى تنضج تمامًا.
