Buns Vapeux Fleuris à la Pâte de Dattes

Name: Buns Vapeux Fleuris à la Pâte de Dattes
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 500 g farine à gluten moyen; 200 g garniture de pâte de dattes; levure (dissoute), au goût; sucre, au goût

Pain vapeur traditionnel fourré à la pâte de dattes, avec un dessus en forme de fleur épanouie.

2 h 20 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

farine à gluten moyen 500 g

garniture de pâte de dattes 200 g

levure (dissoute) au goût

sucre au goût

Instructions

Étape 1

Ajouter de l'eau tiède, la levure dissoute et le sucre à la farine à gluten moyen, bien mélanger et pétrir en une pâte lisse.

Étape 2

Couvrir la pâte pétrie d'un linge humide et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume. La sortir ensuite, la déposer sur une planche et la pétrir en une pâte lisse, sans bulles d'air.

Étape 3

Rouler la pâte en un long ruban, prélever de petites portions, envelopper chacune de pâte de dattes, placer le côté pli vers le haut, laisser lever 30 minutes, puis cuire à la vapeur à feu vif jusqu'à complète cuisson.