بروكلي بالكريمة

Name: بروكلي بالكريمة
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 500 g بروكلي; 75 g حليب; 70 g زيت نباتي; 2 g بصل أخضر مفروم; 2 g زنجبيل مفروم; 2 g ملح; 3 g سكر; 10 g MSG; 50 g خليط النشا; to taste مرقة

طبق من أسلوب تشجيانغ يتميز بصلصة حريرية بيضاء حليبية فوق بروكلي أخضر زاهي. تبقى زهرات البروكلي طازجة، مالحة قليلاً، ومقرمشة طرية، مما يجعلها نظيفة ومنعشة للحنك.

18 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

بروكلي 500 g

حليب 75 g

زيت نباتي 70 g

بصل أخضر مفروم 2 g

زنجبيل مفروم 2 g

ملح 2 g

سكر 3 g

MSG 10 g

خليط النشا 50 g

مرقة to taste

الخطوات

تحضير البروكلي

اقطع الساق القاسية من البروكلي، افصل الأزهار واغسلها جيدًا، اسلقها في ماء مغلي لفترة قصيرة، ثم صفّها واتركها جانبًا.

الطبخ والتتبيل

سخّن الزيت في مقلاة ووك، اقلِ البصل الأخضر والزنجبيل لإخراج النكهة، أضف المرقة والملح والسكر وMSG، انزع البصل الأخضر والزنجبيل وتخلص منهما، أضف البروكلي واتركه حتى يغلي مرتين، صبّ الحليب وأعده للغليان، كثّف بخليط النشا، حرّك المقلاة لتغليف المكونات، رشّ طبقة خفيفة من الزيت للتشطيب، وقدّمه فورًا.