Brocoli à la crème

Name: Brocoli à la crème
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 500 g brocoli; 75 g lait; 70 g huile végétale; 2 g ciboule hachée; 2 g gingembre émincé; 2 g sel; 3 g sucre; 10 g MSG; 50 g mélange de fécule de maïs; selon le goût bouillon

Un plat de style Zhejiang avec une sauce onctueuse d'un blanc laiteux sur du brocoli d'un vert éclatant. Les fleurons restent frais, légèrement salés et tendres-croquants, offrant une sensation en bouche à la fois pure et rafraîchissante.

18 min

Facile

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Ingrédients

brocoli 500 g

lait 75 g

huile végétale 70 g

ciboule hachée 2 g

gingembre émincé 2 g

sel 2 g

sucre 3 g

MSG 10 g

mélange de fécule de maïs 50 g

bouillon selon le goût

Instructions

Préparer le brocoli

Retirez la tige dure du brocoli, séparez les fleurettes et rincez-les bien, faites-les blanchir brièvement dans de l'eau bouillante, puis égouttez et réservez.

Cuire et assaisonner

Faites chauffer l'huile dans un wok, faites revenir la ciboule et le gingembre pour libérer les arômes, ajoutez le bouillon, le sel, le sucre et le MSG, retirez et jetez la ciboule et le gingembre, ajoutez le brocoli et portez à ébullition deux fois, versez le lait et portez à nouveau à ébullition, épaississez avec le mélange de fécule de maïs, remuez le wok pour bien enrober, arrosez d'un filet d'huile de finition et servez immédiatement.